Migliori pizzerie italiane 2022: è stata pubblicata la nuova edizione della prestigiosa guida “Pizzerie d’Italia” del Gambero Rosso, con tutto il meglio dell’arte della pizza nel nostro Paese.
Abbiamo visto di recente qui su Universofood la nuova classifica di 50 Top Pizza con tutte le migliori pizzerie d’Italia. Un’altra importantissima pubblicazione di settore è “Pizzerie d’Italia” del Gambero Rosso, la cui nuova edizione 2022 è stata presentata l’11 ottobre 2021 ed è in vendita anche in edizione cartacea nelle librerie, nelle edicole e negli shop online. Segnaliamo ora per i lettori di Universofood le pizzerie premiate per il 2022 dal Gambero Rosso con i massimi riconoscimenti, ovvero i Tre Spicchi (le migliori pizze al piatto), le Tre Rotelle (le migliori pizze al trancio) e tutti i Premi Speciali.
MIGLIORI PIZZERIE ITALIANE 2O22 – LA CLASSIFICA
TRE SPICCHI 2022
96 PUNTI
Pepe in Grani | CAIAZZO (CE)
I Tigli | SAN BONIFACIO (VR)
95 PUNTI
La Filiale a L’Albereta | ERBUSCO (BS)
I Masanielli | CASERTA
Renato Bosco Pizzeria | SAN MARTINO BUON ALBERGO (VR)
94 PUNTI
Gusto Divino | SALUZZO (CN)
La Notizia | NAPOLI
Sestogusto | TORINO
93 PUNTI
50 Kalò |NAPOLI
Apogeo Giovannini |PIETRASANTA (LU)
Francesco & Salvatore Salvo |NAPOLI
Oliva da Concettina ai Tre Santi |NAPOLI
Pizzeria Salvo |SAN GIORGIO A CREMANO (NA)
Seu Pizza Illuminati |ROMA
92 PUNTI
Battil’oro Fuochi + Lieviti + Spiriti | SERAVEZZA (LU)
Da Clara |VENETICO (ME)
La Contrada |AVERSA (CE)
Le Follie di Romualdo |FIRENZE
Framento |CAGLIARI
Gusto Madre |ALBA (CN)
Montegrigna – Tric Trac | LEGNANO (MI)
Officine del Cibo |SARZANA (SP)
La Pergola |RADICONDOLI (SI)
Piano B |SIRACUSA
Patrick Ricci. Terra, Grani, Esplorazioni | SAN MAURO TORINESE (TO)
Sforno | ROMA
Sirani |BAGNOLO MELLA (BS)
Sorbillo | NAPOLI
La Ventola | ROSIGNANO MARITTIMO (LI)
91 PUNTI
400 Gradi | LECCE
Casale Rufini |GALLICANO NEL LAZIO (RM)
Chicco |COLLE DI VAL D’ELSA (SI)
Crosta |MILANO
La Divina Pizza | FIRENZE
Da Ezio | ALANO DI PIAVE (BL)
Al Fresco |FIRENZE
In Fucina | ROMA
La Gatta Mangiona |ROMA
Gigi Pipa |ESTE (PD)
Giotto | FIRENZE
Libery | TORINO
Enosteria Lipen | TRIUGGIO (MB)
Mamma Rosa |ORTEZZANO (FM)
Mediterraneo | PORDENONE
L’Orso | MESSINA
Proloco DOL Centocelle |ROMA
Re | Mi |SASSARI
Giovanni Santarpia |FIRENZE
‘O Scugnizzo | AREZZO
Lo Spela | GREVE IN CHIANTI (FI)
Il Vecchio e il Mare | FIRENZE
90 PUNTI
10 Diego Vitagliano | NAPOLI
10 Diego Vitagliano | POZZUOLI (NA)
180g Pizzeria Romana | ROMA
Da Attilio alla Pignasecca | NAPOLI
Berberè | CASTEL MAGGIORE (BO)
BOB Alchimia a Spicchi | MONTEPAONE (CZ)
Pizzeria Bosco | TEMPIO PAUSANIA
La Braciera | PALERMO
Agriristorante Il Casaletto | VITERBO
Disapore La Pietra | CECINA (LI)
Era Ora | PALMA CAMPANIA (NA)
Fandango | POTENZA
Giangi Pizza e Ricerca | ARIELLI (CH)
Grigoris | MESTRE (VE)
Le Grotticelle |CAGGIANO (SA)
Guglielmo Vuolo Verona |VERONA
Impastatori Pompetti | ROSETO DEGLI ABRUZZI (TE)
Largo 9 | FIRENZE
Mater |FIANO ROMANO (RM)
Le Parùle |ERCOLANO (NA)
Perbacco | LA MORRA (CN)
Piccola Piedigrotta | REGGIO EMILIA
Proloco Pinciano | ROMA
Pupillo Pura Pizza | FROSINONE
Qvinto | ROMA
Sbanco | ROMA
La Sorgente | GUARDIAGRELE (CH)
Starita | NAPOLI
Tonda | ROMA
Verace Elettrica | MILAZZO (ME)
Villa Giovanna | OTTAVIANO (NA)
Casa Vitiello | CASERTA
Vola Bontà Per Tutti | CASTINO (CN)
ZenZero Osteria della Pizza | PISA
TRE ROTELLE 2022
95 PUNTI
Pizzarium |ROMA
94 PUNTI
Saporè Pizza Bakery | SAN MARTINO BUON ALBERGO (VR)
92 PUNTI
Panificio Bonci |ROMA
Masardona | NAPOLI
Oliva Pizzamore | ACRI (CS)
90 PUNTI
Forno Brisa |BOLOGNA
Lievito Pizza, Pane | ROMA
Menchetti | AREZZO
Pizzeria Sancho | FIUMICINO (RM)
Tellia | TORINO
PREMI SPECIALI
PREMIO I MAESTRI DELL’IMPASTO
Antonio Pappalardo
Inedito, BRESCIA
La Cascina dei Sapori, REZZATO (BS)
Diego Vitagliano
10 Diego Vitagliano – NAPOLI, POZZUOLI
Premio Pizzaiolo Emergente, Premio speciale S.Pellegrino e Acqua Panna
Concetto Fiorentino, Era Ora Ortigia, Siracusa
Premio Ricerca e Innovazione
Officine del Cibo, SARZANA (SP)
LE PIZZE DELL’ANNO – MIGLIORI PIZZERIE ITALIANE 2022
Pizza a Degustazione
Toscana – Lo Spela | GREVE IN CHIANTI (FI)
Petto d’Anatra
petto d’anatra cotto a bassa temperatura, fiordilatte, spinacino fresco, salsa al whisky
Pizza all’Italiana
Veneto – Al 4 | RONCADE (TV)
Tonno Subito
scamorza affumicata, ventresca di tonno e misticanza all’aceto, salsa tartara di mandorle
Pizza Napoletana
Campania – La Contrada | AVERSA (CE)
Summer Light
scarola saltata, provola, hummus di ceci, cucunci, sfoglia di baccalà, rosti di patate e zest di limone
Pizza a Taglio
Lazio – Lievito Pizza, Pane | ROMA
Pizza con friggitelli
friggitelli arrostiti con bufala, pomodorini e alici, tutto a crudo
Pizza Dolce
Lazio – Seu Pizza Illuminati | ROMA
Assoluto di pesca
namelaka alla pesca bianca, zabaione, salsa di vino e pesche, brunoise di pesca noce, menta, chips di pesca tabacchiera, noci pecan
Premio Pizza e Territorio
Prelibato, Roma
La Miglior Proposta di Bere Miscelato, Premio speciale Bibite Sanpellegrino
Battil’oro Fuochi + Lieviti + Spiriti, Seravezza (Lucca)
Il Miglior Servizio di Sala – Migliori Pizzerie Italiane 2022
Archestrato di Gela, Palermo
La Migliore Carta delle Bevande – Migliori Pizzerie Italiane 2022
Piccola Piedigrotta, Reggio Emilia
La Migliore Carta dei Dolci – Migliori Pizzerie Italiane 2022
I Masanielli, Caserta