Ristoranti romani 2021: la nuova edizione della guida I cento ha selezionato i ristoranti e le trattorie della capitali che si sono distinti – di fronte all’emergenza Covid – per spirito di innovazione e capacità di reinventarsi.
La guida I Cento di Roma, pubblicata da Edt, non esce quest’anno con la tradizionale edizione cartacea contenente le schede dei cento migliori locali di Roma e dintorni. Per il 2021, a un anno di distanza dall’inizio della pandemia, i curatori hanno fatto una scelta diversa, uscendo soltanto online e con soli venti indirizzi scelti, venti locali romani che “in questi mesi difficilissimi hanno saputo ripensarsi, reinventarsi, progettare, e attivare delivery e asporto vincenti e convincenti”.
RISTORANTI ROMANI 2021 – LE SCELTE DELLA GUIDA I CENTO
1) Carnal
4) Epiro
8) Legs
10) Marzapane
11) Pastorie
12) Pipero Roma
13) Pork’n’Roll
14) Retrobottega
15) SantoPalato
17) Spazio Niko Romito Bar e Cucina
18) Taki Off
20) Zia Restaurant