Michelin Italia 2019. I ristoranti stellati

Michelin Italia 2019: nella nuova edizione della più prestigiosa delle guide i ristoranti stellati sono 367, di cui 10 Tre Stelle, 39 Due Stelle e 318 ristoranti premiati con Una Stella.

Seguiamo ogni anno qui su Universofood i verdetti della regina delle guide, la Michelin. Su 2100 ristoranti selezionati (oltre a 2400 alberghi), nella Michelin Italia 2019 il gotha della ristorazione viene come sempre segnalato con le stelle, da una a tre (Una Stella “merita la tappa”, Due Stelle “merita la deviazione”, “Tre Stelle “merita il viaggio”). Le principali novità, nella Michelin Italia 2019, sono le seguenti: c’è un nuovo Tre Stelle, il ristorante Uliassi di Senigallia, di Mauro Uliassi; c’è una “tripletta” di Antonino Cannavacciuolo, che conferma le Due Stelle per Villa Crespi e ottiene per la prima volta Una Stella per il Cannavacciulo Cafè e Bistrot (Novara – chef Vincenzo Manicone) e per il Cannavacciuolo Bistrot (Torino – chef Nicola Somma); ci sono 29 nuovi ristoranti premiati con Una Stella (mentre rispetto allo scorso anno perdono la Stella dodici ristoranti). I nuovi stellati sono (oltre ai già menzionati bistrot di Cannavacciuolo): Confusion Lounge – chef Italo Bassi (Arzachena), Sapio – Alessandro Ingiulla (Catania), St. George di Heinz Beck – Giovanni Solofra (Taormina), Qafiz – Antonino “Nino” Rossi (Santa Cristina d’Aspromonte), Due Camini – Domingo Schingaro (Savelletri), Bros’ – Floriano Pellegrino (Lecce), Caracol – Angelo Carannante (Bacoli), Vitantonio Lombardo – Vitantonio Lombardo (Matera), Locanda Severino – Giuseppe Misuriello (Caggiano), Casa Iozzìa – Lorenzo Iozzìa (Vitorchiano), Danilo Ciavattini – Danilo Ciavattini (Viterbo), Moma – Andrea Pasqualucci (Roma), La Tenda Rossa – Maria Probst e Cristian Santandrea (Cerbaia in Val di Pesa), Al 43 – Maurizio Bardotti (San Gimignano Lucignano), Giglio – Stefano Terigi-Benedetto Rullo-Lorenzo Stefanini (Lucca), Abocar Due Cucine – Mariano Guardianelli (Rimini), Harry’s Piccolo – Alessandro Buffa (Trieste), Stube Hermitage – Giovanni D’Alitta (Madonna di Campiglio), Claudio Melis In Viaggio – Claudio Melis (Bolzano), Astra – Gregor Eschgfaeller (Collepietra), Degusto Cuisine – Matteo Grandi (San Bonifacio), 12 Apostoli – Mauro Buffo (Verona), Materia – Davide Caranchini (Cernobbio), Sedicesimo Secolo – Simone Breda (Orzinuovi), Spazio7 – Alessandro Mecca (Torino), Carignano – Marco Miglioli (Torino), Locanda del Sant’Uffizio Enrico Bartolini – Gabriele Boffa (Cioccaro).

I ristoranti Tre Stelle (i dieci migliori locali italiani in assoluto) sono: Le Calandre, Rubano (Pd) – chef Massimiliano Alajmo / La Pergola, Roma – Heinz Beck / Osteria Francescana, Modena – Massimo Bottura / Da Vittorio, Brusaporto (Bg) – Chicco e Bobo Cerea / Piazza Duomo, Alba (Cn) – Enrico Crippa / Enoteca Pinchiorri, Firenze – Annie Feolde / Reale, Castel di Sangro (Aq) – Niko Romito / Dal Pescatore, Canneto sull’Oglio (Mn) – Giovanni Santini / St. Hubertus, San Cassiano (Bz) – Norbert Niederkofler / Uliassi, Senigallia (An) – Mauro Uliassi.

MICHELIN ITALIA 2019 – TUTTI I RISTORANTI STELLATI

Stelle Michelin Italia 2019 Valle d’Aosta (2 una stella Michelin)

Aosta AO Vecchio Ristoro
Cogne AO Le Petit Restaurant

Stelle Michelin Italia 2019 Liguria (6 una stella Michelin)

Genova GE The Cook
San Remo IM Paolo e Barbara
Imperia / Porto Maurizio IM Sarri
Ameglia SP Mauro Ricciardi alla Locanda dell’Angelo
Bergeggi SV Claudio
Noli CV Il Vescovado

Stelle Michelin Italia 2019 Piemonte (1 Tre Stelle, 4 Due Stelle, 40 una stella Michelin)

Acqui Terme AL I Caffi
Alessandria AL I Due Buoi
Alessandria Spinetta / Marengo AL La Fermata
Canelli AT San Marco
Isola D’asti AT Il Cascinale Nuovo
Penango Cioccaro AT Locanda del Sant’Uffizio (N)
Tigliole AT Ca’ Vittoria
Pollone BI Il Patio
Alba CN Piazza Duomo – TRE STELLE
Alba CN Larossa
Alba CN Locanda del Pilone
Benevello CN Villa d’Amelia xx
Canale CN All’Enoteca
Cervere CN Antica Corona Reale-da Renzo – DUE STELLE
Cherasco CN Da Francesco
Grinzane Cavour CN Marc Lanteri al Castello
Guarene CN La Madernassa
La Morra CN Osteria Arborina
Piobesi d’Alba CN 21.9
Priocca D’alba CN Il Centro
Santo Stefano Belbo CN Il Ristorante di Guido da Costigliole
Serralunga D’alba CN La Rei
Serralunga D’alba CN Guido
Treiso CN La Ciau del Tornavento
La Morra CN Massimo Camia
Novara NO Tantris
Novara NO Cannavacciuolo Cafè & Bistrot (N)
Orta San Giulio NO Villa Crespi
Soriso NO Al Sorriso – DUE STELLE
Orta San Giulio NO Locanda di Orta – DUE STELLE
Caluso TO Gardenia
Pinerolo TO Zappatori
Rivoli TO Combal.zero
San Maurizio Canavese TO La Credenza
Torino TO Cannavacciuolo Cafè & Bistrot (N)
Torino TO Carignano (N)
Torino TO Casa Vicina-Eataly Lingotto
Torino TO Magorabin
Torino TO Spazio 7 (N)
Torino TO Vintage 1997
Torino TO Del Cambio
Venaria Reale TO Dolce Stil Novo alla Reggia
Verbania / Fondotoce VB Piccolo Lago – DUE STELLE
Verbania / Pallanza VB Il Portale
Vercelli VC Cinzia da Christian e Manuel

Stelle Michelin Italia 2019 Lombardia (2 Tre Stelle, 6 Due Stelle Michelin, 52 una stella Michelin)

Almè BG Frosio
Cavernago BG Il Saraceno
Bergamo BG Casual
Brusaporto BG Da Vittorio – TRE STELLE
Chiuduno BG A’anteprima
San Paolo d’Argon BG Florian Maison
Trescore Balneario BG LoRo
Treviglio BG San Martino
Villa D’almè BG Osteria della Brughiera
Calvisano BS Gambero
Castrezzato BS Da Nadia
Concesio BS Miramonti l’Altro – DUE STELLE
Corte Franca / Borgonato BS Due Colombe
Desenzano Del Garda BS Esplanade
Gardone Riviera / Fasano BS Lido 84
Gargnano BS Villa Feltrinelli – DUE STELLE
Gargnano BS La Tortuga
Gargnano BS Villa Giulia
Manerba Del Garda BS Capriccio
Orzinuovi BS Sedicesimo Secolo (N)
Pralboino BS Leon d’Oro
Sirmione BS La Rucola
Albavilla CO Il Cantuccio
Bellagio CO Mistral
Campione D’italia CO Da Candida
Como CO I Tigli in Theoria
Pellio D’intelvi CO La Locanda del Notaio
Torno CO Berton al Lago
Cernobbio CO Materia (N)
Lecco LC Al Porticciolo 84
Vigano’ LC Pierino Penati
Seregno MB Pomiroeu
Cornaredo MI D’O
Milano MI Enrico Bartolini al Mudec – DUE STELLE
Milano MI Il Luogo di Aimo e Nadia – DUE STELLE
Milano MI Seta – DUE STELLE
Milano MI VUN – DUE STELLE
Milano MI Alice-Eataly Milano Smeraldo
Milano MI Berton
Milano MI Contraste
Milano MI Cracco
Milano MI Innocenti Evasioni
Milano MI Felix Lo Basso
Milano MI Iyo
Milano MI Joia
Milano MI Lume
Milano MI Sadler
Milano MI Tano Passami l’Olio
Milano MI Tokuyoshi
Milano MI Trussardi alla Scala
Canneto Sull’Oglio MN Dal Pescatore – TRE STELLE
Quistello MN Ambasciata
Certosa Di Pavia PV Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino”
Vigevano PV I Castagni
Madesimo SO Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
Mantello SO La Présef
Villa Di Chiavenna SO Lanterna Verde
Fagnano Olona VA Acquerello
Laveno-Mombello VA La Tavola
Olgiate Olona VA Ma.Ri.Na.

Stelle Michelin Italia 2019 Veneto (1 Tre Stelle, 4 Due Stelle, 34 una stella Michelin)

Cortina D’Ampezzo BL Tivoli
Pieve D’Alpago BL Dolada
Puos D’Alpago BL Locanda San Lorenzo
San Vito di Cadore BL Aga
Sappada BL Laite
Vodo Cadore BL Al Capriolo – DUE STELLE
Pontelongo PD Lazzaro 1915
Rubano PD Le Calandre – TRE STELLE
Selvazzano Dentro PD La Montecchia
Treviso TV Undicesimo Vineria
Follina TV La Corte
Oderzo TV Gellius
Castelfranco Veneto TV Feva
Campagna Lupia / Lughetto VE Antica Osteria Cera – DUE STELLE
Scorze’ VE San Martino
Venezia VE Glam
Venezia VE Met
Venezia VE Oro Restaurant
Venezia VE Osteria da Fiore
Venezia VE Quadri
Venezia VE Il Ridotto
Venezia VE Venissa
Altissimo VI Casin del Gamba
Asiago VI La Tana Gourmet
Asiago VI Stube Gourmet
Barbarano Vicentino VI Aqua Crua
Lonigo VI La Peca – DUE STELLE
Vicenza VI El Coq
Bardolino VI La Veranda
Schio VI Spinechile
Arzignano VI Macelleria Damini & Affini
Cavaion Veronese VR Oseleta
Isola Rizza VR Perbellini
Malcesine VR Vecchia Malcesine
San Bonifacio VR Degusto Cuisine (N)
Verona VR 12 Apostoli (N)
Verona VR Il Desco
Verona VR Casa Perbellini – DUE STELLE
Verona VR Osteria la Fontanina

Stelle Michelin Italia 2019 Trentino Alto Adige (1 Tre Stelle, 5 Due Stelle, 18 una stella Michelin)

Alta Badia / San Cassiano BZ St. Hubertus – TRE STELLE
Alta Badia / San Cassiano BZ La Siriola – DUE STELLE
Alta Badia / Corvara BZ La Stüa de Michil
Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele BZ Zur Rose
Bolzano BZ In Viaggio, Claudio Melis (N)
Castelbello Ciardes BZ Kuppelrain
Collepietra BZ Astra (N)
Chiusa BZ Jasmin
Dobbiaco BZ Tilia
Falzes / Molini BZ Schöneck
Merano BZ Sissi
Mules BZ Gourmetstube Einhorn – DUE STELLE
Nova Levante BZ Johannes-Stube
Ortisei BZ Anna Stuben
Sarentino BZ Alpes
Sarentino BZ Terra – DUE STELLE
Selva di Val Gardena BZ Alpenroyal Gormet
Tesimo BZ Zum Löwen
Tirolo BZ Trenkerstube – DUE STELLE
Tirolo BZ Culinaria im Farmerkreuz
Cavalese TN El Molin
Madonna Di Campiglio TN Dolomieu
Madonna Di Campiglio TN Il Gallo Cedrone
Madonna Di Campiglio TN Stube Hermitage (N)
Moena TN Malga Panna
Trento/ Ravina TN Locanda Margon – DUE STELLE
Vigo Di Fassa / Tamion TN ‘L Chimpl

Stelle Michelin Italia 2019 Friuli Venezia Giulia (1 Due Stelle, 7 una stella Michelin)

Cormons GO Al Cacciatore-della Subida
Dolegna del Collio / Vencò GO L’Argine di Vencò
San Quirino PN La Primula
Trieste TS Harry’s Piccolo (N)
Colloredeo Di Monte Albano UD La Taverna
Rivignano UD Al Ferarùt
Ruda UD Osteria Altran
Udine / Godia UD Agli Amici – 2 STELLE

Stelle Michelin Italia 2019 Emilia Romagna (1 Tre Stelle, 2 Due Stelle, 19 una stella Michelin)

Bologna BO I Portici
Imola BO San Domenico – DUE STELLE
Sasso Marconi BO Marconi
Savigno BO Trattoria da Amerigo
Cesenatico FC La Buca
Cesenatico FC Magnolia – DUE STELLE
Codigoro FE La Capanna di Eraclio
Codigoro FE La Zanzara
Modena MO Osteria Francescana – TRE STELLE
Modena MO L’Erba del Re
Modena MO Strada Facendo
Borgonovo Val Tidone PC La Palta
Carpaneto Piacentino PC Nido del Picchio
Parma PR Inkiostro
Parma PR Parizzi
Polesine Parmense PR Antica Corte Pallavicina
Soragna PR Locanda Stella d’Oro
Quattro Castella / Rubbianino RE Ca’ Matilde
Rubiera RE Arnaldo-Clinica Gastronomica
Rimini / Miramare RN Guido
Rimini RN Abocar Due Cucine (N)
Pennabilli RN Il Piastrino

Stelle Michelin Italia 2019 Marche (1 Tre Stelle,1 Due Stelle, 2 una stella Michelin)

Loreto AN Andreina
Senigallia AN Uliassi (N) – TRE STELLE
Senigallia / Marzocca AN Madonnina del Pescatore – DUE STELLE
Pesaro PU Nostrano

Stelle Michelin Italia 2019 Toscana (1 Tre Stelle, 4 Due Stelle, 31 una stella Michelin)

Cortona AR Il Falconiere
Firenze FI Enoteca Pinchiorri – TRE STELLE
Firenze FI Borgo San Jacopo
Firenze FI La Leggenda dei Frati
Firenze FI Ora D’Aria
Firenze FI Il Palagio
Firenze FI La Bottega del Buon Caffè
Firenze FI Winter Garden By Caino
San Casciano in Val Di Pesa / Cerbaia FI La Tenda Rossa (N)
Tavarnelle Val Di Pesa FI La Torre
Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a Passignano FI Osteria di Passignano
Castiglione della Pescaia GR La Trattoria Enrico Bartolini
Massa Marittima / Ghirlanda GR Bracali – DUE STELLE
Montemerano GR Caino – DUE STELLE
Porto Ercole GR Il Pellicano
Seggiano GR Silene
Marina Di Bibbona LI La Pineta
Forte Dei Marmi LU Bistrot
Forte Dei Marmi LU Lorenzo
Forte dei Marmi LU Lux Lucis
Forte Dei Marmi LU La Magnolia
Lucca LU Giglio (N)
Lucca LU Butterfly
Viareggio LU Piccolo Principe – DUE STELLE
Viareggio LU Romano
Lamporecchio PT Atman a Villa Rospigliosi
Castelnuovo Berardenga SI La Bottega del 30
Castelnuovo Berardenga SI Poggio Rosso
Castiglione d’Orcia SI Osteria Perillà
Chiusi SI I Salotti
Colle Di Val D’elsa SI Arnolfo – DUE STELLE
Chiusdino SI Meo Modo
Gaiole in Chianti SI Il Pievano
San Casciano Dei Bagni / Fighine SI Castello di Fighine
San Gimignano SI Cum Quibus
San Gimignano / Lucignano SI Ristorante al 43 (N)

Stelle Michelin Italia 2019 Umbria (1 Due Stelle, 1 una stella Michelin)

Norcia PG Vespasia
Baschi TR Vissani – DUE STELLE

Stelle Michelin Italia 2019 Lazio (1 Tre Stelle, 2 Due Stelle, 27 una stella Michelin)

Acuto FR Colline Ciociare
Lido di Latina LT Il Vistamare
Ponza (Isola di) LT Acqua Pazza
Rivodutri RI La Trota – DUE STELLE
Fiumicino RM Pascucci al Porticciolo
Labico RM Antonello Colonna Labico
Fiumicino RM Il Tino
Gennazzaro RM Aminta Resort
Roma RM La Pergola – TRE STELLE
Roma RM Il Pagliaccio – DUE STELLE
Roma RM Acquolina Hostaria in Roma
Roma RM All’oro
Roma RM Aroma
Roma RM Assaje
Roma RM Bistrot 64
Roma RM Il Convivio-Troiani
Roma RM The Corner
Roma RM Enoteca la Torre
Roma RM Glass Hostaria
Roma RM Imàgo
Roma RM La Terrazza dell’Eden
Roma RM Metamorfosi
Roma RM Moma
Roma RM Per Me
Roma RM Pipero
Roma RM Enoteca al Parlamento Achilli
Roma RM Tordomatto
Acquapendente / Trevinano VT La Parolina
Viterbo VT Danilo Ciavattini (N)
Vitorchiano VT Casa Iozzìa (N)

Stelle Michelin Italia 2019 Campania (6 Due Stelle, 37 una stella Michelin)

Vallesaccarda AV Oasis-Sapori Antichi
Sorbo Serpico AV Marennà
Telese BN Krèsios
Telese BN Locanda del Borgo
Caserta CE Le Colonne
Vairano Patenora CE Vairo del Volturno
Bacoli NA Caracol (N)
Brusciano NA Taverna Estia – DUE STELLE
Capri (Isola di) / Anacapri NA L’Olivo – DUE STELLE
Capri (Isola di) / Anacapri NA Il Riccio
Castellammare di Stabia NA Piazzetta Milù
Ischia/Casamicciola NA Il Mosaico
Ischia NA Danì Maison – DUE STELLE
Ischia (Isola d’) / Lacco Ameno NA Indaco
Massa Lubrense / Nerano NA Quattro Passi – DUE STELLE
Massa Lubrense / Nerano NA Taverna del Capitano
Massa Lubrense / Termini NA Relais Blu
Napoli NA Il Comandante
Napoli NA Palazzo Petrucci
Napoli NA Veritas
Quarto NA Sud
Sant’agata Sui Due Golfi NA Don Alfonso 1890 – DUE STELLE
Sant’Agnello NA Don Geppi
Sorrento NA Il Buco
Sorrento NA Terrazza Bosquet
Pompei NA President
Vico Equense NA Antica Osteria Nonna Rosa
Vico Equense NA Maxi
Vico Equense / Marina Equa NA Torre del Saracino – DUE STELLE
Capri NA Mammà
Amalfi SA La Caravella
Caggiano SA Locanda Severino (N)
Conca dei Marini SA Il Refettorio
Eboli SA Il Papavero
Maiori SA Il Faro di Capo d’Orso
Mercato San Severino SA Casa del Nonno 13
Paestum SA Le Trabe
Positano SA La Serra
Positano SA La Sponda
Positano SA Zass
Ravello SA Rossellinis
Salerno SA Re Maurì
Paestum Capaccio SA Osteria Arbustico (T)

Stelle Michelin Italia 2019 Abruzzo (1 Tre Stelle, 6 una stella Michelin)

Castel Di Sangro AQ Reale – TRE STELLE
L’aquila AQ Magione Papale
Guardiagrele CH Villa Maiella
San Salvo / San Salvo Marina CH Al Metrò
Civitella Casanova PE La Bandiera
Pescara PE Café les Paillotes
Roseto degli Abruzzi TE D.one Restaurant

Stelle Michelin Italia 2019 Puglia (10 una stella Michelin)

Conversano BA Pasha
Barletta BA Bacco
Monopoli BA Angelo Sabatelli
Andria BA Umami
Carovigno BR Già Sotto l’Arco
Ceglie Messapica BR Al Fornello-da Ricci
Ostuni BR Cielo
Savelletri BR Due Camini (N)
Trani BT Quintessenza
Lecce LE una stella Michelin Bros’ (N)

Stelle Michelin Italia 2019 Basilicata (1 una stella Michelin)

Matera MT Vitantonio Lombardo (N)

Stelle Michelin Italia 2019 Calabria (5 una stella Michelin)

Catanzaro CZ Antonio Abbruzzino
Isola di Capo Rizzuto KR Pietramare
Strongoli KR Dattilo
Marina Di Gioiosa Jonica RC Gambero Rosso
Santa Cristina d’Aspromonte RC Qafiz (N)

Stelle Michelin Italia 2019 Sicilia (3 Due Stelle, 13 una stella Michelin)

Licata AG La Madia – DUE STELLE
Caltagirone CT Coria
Catania CT Sapio (N)
Linguaglossa CT Shalai
Taormina ME Principe Cerami
Taormina Lido di Spisone ME La Capinera
Taormina ME St. George by Heinz Beck (N)
Eolie / Salina ME Signum
Eolie / Vulcano ME Cappero
Palermo / Mondello PA Bye Bye Blues
Bagheria PA I Pupi
Terrasini PA Il Bavaglino
Modica RG Accursio
Ragusa RG Duomo – DUE STELLE
Ragusa RG Locanda Don Serafino – DUE STELLE
Ragusa RG La Fenice

Stelle Michelin Italia 2019 Sardegna (3 una stella Michelin)

Cagliari CA Dal Corsaro
Arzachena OT ConFusion (N)
Siddi VS S’Apposentu

Stelle Michelin San Marino (1 una stella Michelin)

San Marino SMR Righi la Taverna