CLICCA QUI PER VEDERE LA NUOVA CLASSIFICA 2017
Quali sono i migliori ristoranti italiani? Vediamo quali sono i 34 ristoranti italiani al top premiati con i Tre Cappelli nella guida L’Espresso 2016, e i ristoranti premiati con i Due Cappelli e con Un Cappello.
Su Universofood seguiamo ogni anno i responsi delle grandi guide (L’Espresso, Michelin, Gambero Rosso, Touring) sui migliori ristoranti d’Italia, e ogni anno a novembre segnaliamo le classifiche comparative (2013, 2014, 2015). La prima edizione 2016 delle guide ai ristoranti è quella de L’Espresso, in libreria dal 9 ottobre.
Nella guida I ristoranti d’Italia 2016 de L’Espresso vengono recensiti 2700 locali (ristoranti, trattorie, osterie, pizzerie), con ben 400 novità rispetto all’edizione 2015 della guida. I riconoscimenti massimi attribuiti dalla guida sono: i Tre Cappelli (vengono assegnati ai ristoranti che raggiungono un punteggio compreso tra i 18 e i 20 / 20), i Due Cappelli (se il punteggio è compreso tra 16,5 e 17,5), e infine Un Cappello (punteggio tra 15 e 16). I ristoranti Un Cappello 2016 sono 353, i ristoranti Due Cappelli sono 84, e i ristoranti Tre Cappelli sono 34, per un totale dunque di 470 locali – sui 2700 recensiti – che raggiungono un punteggio di almeno 15 / 20 e vengono premiati nella guida. Il migliore ristorante italiano si conferma – anche quest’anno – l’Osteria Francescana di Massimo Bottura a Modena, che è il primo ristorante nella storia della guida L’Espresso a raggiungere il punteggio di 20 / 20.
I MIGLIORI RISTORANTI ITALIANI – L’ESPRESSO 2016
I 34 RISTORANTI TRE CAPPELLI
20/20
Osteria Francescana Modena (MO) (+)
19,75
Piazza Duomo Alba (CN) (+)
19,5
Casadonna Reale Castel di Sangro (AQ)
Hotel Rome Cavalieri – La Pergola Roma
Le Calandre Rubano (PD)
19
Combal.Zero Rivoli (TO)
Uliassi Senigallia (AN)
Villa Crespi Orta San Giulio (NO)
Vissani Baschi (TR)
18,5
Agli Amici Udine (+)
Antica Corona Reale – Da Renzo Cervere (CN)
Dal Pescatore Canneto sull’Oglio (MN)
Duomo Ragusa
Enoteca Pinchiorri Firenze
Hotel Devero – Ristorante Enrico Bartolini Cavenago di Brianza (MB)
Hotel Rosa Alpina – St. Hubertus San Cassiano in Badia – Abtei (BZ)
La Madia Licata (AG)
La Peca Lonigo (VI)
Madonnina del Pescatore Senigallia (AN)
Osteria del Povero Diavolo Torriana (RN)
Taverna Estia Brusciano (NA) (+)
18
Acquerello Fagnano Olona (VA) (+)
Casa Perbellini Verona (New)
Colline Ciociare Acuto (FR)
Cracco Milano
Da Vittorio Brusaporto (BG)
Del Cambio Torino (+)
Hotel Four Seasons – Il Palagio Firenze (+)
La Trota Rivodutri (RI) (+)
Laite Sappada (BL)
Lido 84 Gardone Riviera (BS) (+)
Lorenzo Forte dei Marmi (LU) (+)
Ristorante Andrea Berton Milano (+)
Torre del Saracino Vico Equense (NA)
———————————————————————–
———————————————————————–
———————————————————————–
Due Cappelli 2016
17,5
All’Enoteca Canale (CN)
Antica Osteria Cera Campagna Lupia (VE)
Bracali Massa Marittima (GR)
Don Alfonso 1890 Sant’Agata sui Due Golfi (NA)
Grancaffè & Ristorante Quadri Venezia
Hisa Franko Gorizia
Hotel Palazzo Avino – Rossellinis Ravello (SA)
Il Luogo di Aimo e Nadia Milano
Il Pagliaccio Roma
Ilario Vinciguerra Restaurant Gallarate (VA)
La Ciau del Tornavento Treiso (CN)
Miramonti l’Altro Concesio (BS)
Paolo e Barbara San Remo (IM)
QuattroPassi Massa Lubrense (NA)
S’Apposentu di Casa Puddu Siddi (VS)
San Domenico Imola (BO)
Taverna del Capitano Massa Lubrense (NA)
17
Altran Ruda (UD)
Antica Osteria del Teatro Piacenza
Arnolfo Colle di Val d’Elsa (SI)
Caino Montemerano (GR)
Casa Vicina Torino
D’O Cornaredo (MI)
Dolce Stil Novo alla Reggia Venaria Reale (TO)
El Coq Marano Vicentino (VI)
Grand Hotel Villa Serbelloni – Mistral Bellagio (CO)
Guido nella Villa Reale Serralunga d’Alba (CN)
Hotel Capri Palace – L’Olivo Capri (Isola di) (NA)
Hotel Castel – Trenkerstube Tirolo – Tirol (BZ)
Hotel Cinzia – Christian e Manuel Vercelli
Il Sanlorenzo Roma
Imàgo at the Hassler Roma
Joia Milano
Kuppelrain Castelbello Ciardes – Kastelbell Tschars (BZ)
La Caravella Amalfi (SA)
La Pineta Bibbona (LI)
La Tana Gourmet Asiago (VI)
Locanda Don Serafino Ragusa
Massimo Camia Ristorante La Morra (CN)
Oasis Antichi Sapori Vallesaccarda (AV)
Osteria della Brughiera Villa d’Almè (BG)
Pri Lojzetu Gorizia
Relais San Maurizio – Guido da Costigliole Santo Stefano Belbo (CN)
Ridotto Venezia
Ristorante Perbellini Isola Rizza (VR)
San Domenico Palace Hotel – Principe Cerami Taormina (ME)
Spinechile Resort Schio (VI)
Trattoria Zappatori Pinerolo (TO)
Villa Feltrinelli Gargnano (BS)
Zur Rose Appiano sulla Strada del Vino (BZ)
16,5
A’anteprima Chiuduno (BG)
Al Sorriso Soriso (NO)
Antonello Colonna Roma
Antonio Abbruzzino Alta Cucina Locale Catanzaro
Aqua Crua Barbarano Vicentino (VI)
Atman a Villa Rospigliosi Lamporecchio (PT)
Auener Hof Sarentino – Sarntal (BZ)
Casin del Gamba Altissimo (VI)
Dolada Pieve d’Alpago (BL)
El Molin Cavalese (TN)
Gambero Calvisano (BS)
Hotel Aldrovandi Villa Borghese Oliver Glowig Roma
Hotel Gardena – Anna Stuben Ortisei – St. Ulrich (BZ)
Hotel Villa Trieste – Aga San Vito di Cadore (BL)
Krèsios Telese Terme (BN)
L’Ostelliere – La Gallina Gavi (AL)
La Bandiera Civitella Casanova (PE)
Le Giare Montiano (FC)
Locanda Margon Trento
Locanda San Lorenzo Puos d’Alpago (BL)
Marconi Sasso Marconi (BO)
Ma.Ri.Na Olgiate Olona (VA)
Monastero Santa Rosa Hotel Conca dei Marini (SA)
Pipero al Rex Roma
Ristorante Angelo Sabatelli Monopoli (BA)
Ristorante Piccolo Principe – Grand Hotel Principe di Piemonte Viareggio (LU)
Romano Viareggio (LU)
Sadler Milano
Sport Hotel Alpina – Cantinone Madesimo (SO)
Sud Quarto (NA)
Villa Maiella Guardiagrele (CH)
Wicky’s Wicuisine Seafood Milano
Winter Garden by Caino dell’Hotel St. Regis Firenze
—————————————————————————————–
Un Cappello 2016
16
Abruzzo
Al Metrò San Salvo (CH)
Café Les Paillotes Pescara
Calabria
Dattilo Strongoli (KR)
Campania
Casa del Nonno 13 Mercato San Severino (SA)
Grand Hotel Angiolieri – L’Accanto Vico Equense (NA)
Hotel le Sirenuse – La Sponda Positano (SA)
Il Faro di Capo d’Orso Maiori (SA)
L’Albergo della Regina Isabella – Indaco Ischia (Isola di) (NA)
L’Antica Trattoria Sorrento (NA)
Mammà Capri (Isola di) (NA)
Marennà Sorbo Serpico (AV)
Relais Blu Massa Lubrense (NA)
Emilia Romagna
Antica Corte Pallavicina Polesine Parmense (PR)
Guido Rimini
Il Piastrino Pennabilli (RN)
La Palta Borgonovo Val Tidone (PC)
Magnolia Cesenatico (FC)
Nido del Picchio Carpaneto Piacentino (PC)
Friuli Venezia Giulia
Al Ferarut Rivignano (UD)
Damir & Ornela Villa Opicina (TS)
L’Argine Dolegna del Collio (GO)
Monte Villa Opicina (TS)
Lazio
Achilli Enoteca al Parlamento Roma
Acqua Pazza Ponza (Isola di) (LT)
Antonello Colonna Vallefredda Resort Labico (RM)
Glass Hostaria Roma
La Parolina Acquapendente (VT)
Metamorfosi Roma
Pascucci al Porticciolo Fiumicino (RM)
Romolo al Porto Anzio (RM)
Liguria
Locanda dell’Angelo Millesimo (SV)
Mauro Ricciardi alla Locanda Dell’Angelo Ameglia (SP)
Lombardia
Alice Milano
Al Pont de Ferr Milano
Capriccio Manerba del Garda (BS)
Due Colombe Corte Franca (BS)
I Castagni Vigevano (PV)
Il Sole di Ranco Ranco (VA)
Iyo Milano
Lefay Resort – La Grande Limonaia Gargnano (BS)
Leon d’Oro Pralboino (BS)
Osteria del Pomiroeu Seregno (MB)
Park Hyatt Hotel – Vun Milano
San Martino Treviglio (BG)
Villa Fiordaliso Gardone Riviera (BS)
Marche
Andreina Loreto (AN)
Piemonte
Gardenia Caluso (TO)
Hotel Alli Due Buoi Rossi – Ristorante I Due Buoi Alessandria
Il Cascinalenuovo Isola d’Asti (AT)
Il Patio Pollone (BI)
La Credenza San Maurizio Canavese (TO)
Locanda del Pilone Alba (CN)
Locanda di Orta Orta San Giulio (NO)
Piccolo Lago Verbania (VB)
Sardegna
Dal Corsaro Cagliari
Sicilia
I Pupi Bagheria (PA)
La Capinera Taormina (ME)
Therasia Resort – Il Cappero Vulcano (Isola di) (ME)
Toscana
Borgo San Jacopo Firenze
Borgo Santo Pietro – Meo Modo Chiusdino (SI)
Cibrèo Firenze
Hotel Principe – Lux Lucis Forte dei Marmi (LU)
L’Imbuto Lucca
Ora d’Aria Firenze
Osteria di Passignano Tavarnelle Val di Pesa (FI)
Silene Seggiano (GR)
Trentino Alto Adige
Hotel Ciasa Salares – La Siriola Badia – Abtei (BZ)
Hotel La Perla – La Stua de Michil
Corvara in Badia (BZ)
Kleine Flamme Vipiteno – Sterzing (BZ)
Romantik Hotel Stafler – Einhorn
Campo di Trens – Freienfeld (BZ)
Schöneck Falzes – Pfalzen (BZ)
Umbria
Palazzo Seneca – Vespasia Norcia (PG)
Valle D’Aosta
Café Quinson Morgex (AO)
Hotel Principe delle Nevi – Snowflake Breuil-Cervinia (AO)
Vecchio Ristoro da Alfio e Katia Aosta
Veneto
Gellius Oderzo (TV)
Hotel Cipriani – Oro Venezia
Il Desco Verona
La Locanda di Piero Montecchio Precalcino (VI)
15,5
Abruzzo
Magione Papale L’Aquila
Basilicata
Antica Osteria Marconi Potenza
Calabria
Il Gambero Rosso Marina di Gioiosa Ionica (RC)
La Locanda di Alia Castrovillari (CS)
Campania
Antica Osteria Nonna Rosa Vico Equense (NA)
Giardino Eden Ischia (Isola di) (NA)
Hotel Capo la Gala – Maxi Vico Equense (NA)
Hotel Quisisana – Rendez Vous Capri (Isola di) (NA)
Hotel San Pietro – Zass Positano (SA)
Hotel Villa Cimbrone – Il Flauto di Pan Ravello (SA)
Il Buco Sorrento (NA)
Locanda Severino Caggiano (SA)
Osteria Arbustico Valva (SA)
Umberto a Mare Ischia (Isola di) (NA)
Emilia Romagna
Caffè Arti e Mestieri Reggio nell’Emilia (RE)
Don Giovanni – Wine Bar la Borsa Ferrara
I Portici Bologna
L’Erba del Re Modena
Locanda Liuzzi Cattolica (RN)
Riva Ponte dell’Olio (PC)
Stella d’Oro Soragna (PR)
Friuli Venezia Giulia
Hotel San Rocco Villa Opicina (TS)
Taverna Colloredo di Monte Albano (UD)
Trattoria Risorta Muggia (TS)
Lazio
Agata e Romeo Roma
All’Oro – The First Luxury Art Hotel Roma
Aminta Genazzano (RM)
Il Convivio Troiani Roma
Rosetta Roma Satricum Latina
Liguria
Conchiglia Arma di Taggia (IM)
La Voglia Matta Genova
Muraglia – Conchiglia d’Oro Varigotti (SV)
The Cook Arenzano (GE)
Lombardia
Antica Osteria dei Camelì Ambivere (BG)
Carlo Magno Collebeato (BS)
Collina Almenno San Bartolomeo (BG)
Da Nadia Castrezzato (BS)
Daniel – Cucina Italiana Contemporanea Milano
Dispensa Pani & Vini Adro (BS)
Eden Hotel – Umami Bormio (SO) Essenza Milano
Hotel Il Porticciolo – La Tavola Laveno Mombello (VA)
Il Cantuccio Albavilla (CO)
La Rucola Sirmione (BS)
Langosteria 10 Milano
Lio Pellegrini Bergamo
Mattias Livigno (SO)
Officina Cucina Brescia
Pierino Penati Viganò (LC)
Tokuyoshi Milano (MI)
Tre Cristi Milano
Piemonte
Hotel Nazionale Vernante (CN)
Il Bivio Quinto Vercellese (VC)
Il Boscareto Resort – La Rei Serralunga d’Alba (CN)
Il Centro Priocca (CN)
La Stella Domodossola (VB)
Vintage 1997 Torino
Puglia
Al Fornello da Ricci Ceglie Messapica (BR)
Botrus Ceglie Messapica (BR)
Gia’ Sotto l’Arco Carovigno (BR)
Sicilia
Capitolo Primo – Relais Briuccia Montallegro (AG)
Hotel Signum Salina (Isola di) (ME)
Hotel Villa Carlotta La Fenice Ragusa
Locanda Gulfi Chiaramonte Gulfi (RG)
Osteria dei Vespri Palermo
Toscana
Castel Monastero – Contrada
Castelnuovo Berardenga (SI)
Hotel Byron – La Magnolia Forte dei Marmi (LU)
Il Pellicano Porto Ercole (GR)
La Bottega del Buon Caffè Firenze
Locanda Martinelli Rosignano Marittimo (LI)
Relais Borgo San Felice – Poggio Rosso Castelnuovo Berardenga (SI)
Trentino Alto Adige
Hotel Bad Schörgau – Alpes Gourmet
Sarentino – Sarntal (BZ)
Hotel Bischofhof – Jasmin Chiusa – Klausen (BZ)
Kirchsteiger Lana (BZ)
Malga Panna Moena (TN)
Maso Franch Giovo (TN)
Orso Grigio Ronzone (TN)
Zum Löwen Tesimo – Tisens (BZ)
Umbria
Villa Roncalli Foligno (PG)
Veneto
L’Artigliere Isola della Scala (VR)
La Casa degli Spiriti Costermano (VR)
La Montecchia Selvazzano Dentro (PD)
Lazzaro 1915 Pontelongo (PD)
Osteria ai Do Campanili Cavallino Treporti (VE)
Storie d’Amore Borgoricco (PD)
Stube Gourmet St. Hubertus dell’Hotel Europa Asiago (VI)
Tivoli Cortina d’Ampezzo (BL)
15
Abruzzo
Angolino da Filippo San Vito Chietino (CH)
Beccaceci Giulianova (TE)
Cipria di Mare Teramo
Elodia L’Aquila
Esprì Colonnella (TE)
L’Angolo d’Abruzzo Carsoli (AQ)
L’Arca Alba Adriatica (TE)
Osteria degli Ulivi Montorio al Vomano (TE)
Ritrovo d’Abruzzo Civitella Casanova (PE)
Zunica 1880 Civitella del Tronto (TE)
Calabria
La Tavernetta Camigliatello Silano (CS)
Taverna Kerkira Bagnara Calabra (RC)
Campania
Aquapetra Resort – La Locanda del Borgo Telese Terme (BN)
Bikini Vico Equense (NA)
Grand Hotel Excelsior Vittoria – Terrazza Bosquet Sorrento (NA)
Hotel Romeo – Il Comandante Napoli
Il Foro dei Baroni Puglianello (BN)
Il Ghiottone Santa Marina (SA)
Il Papavero Eboli (SA)
Il Riccio Capri (Isola di) (NA)
Il Saturnino Ischia (Isola di) (NA)
Le Colonne Caserta
Le Trabe – Tenuta Capodifiume Capaccio (SA)
Lo Stuzzichino Sant’Agata sui Due Golfi (NA)
Palazzo Petrucci Napoli
Pappacarbone Cava de’ Tirreni (SA)
President Pompei (NA)
Una Hotel Il Mulino-Le Macine Benevento
Vairo del Volturno Vairano Patenora (CE)
Emilia Romagna
Antica Trattoria di Sacerno
Calderara di Reno (BO)
Azzurra Riccione (RN)
Castello Varano de’ Melegari (PR)
Hotel San Rocco Sestola (MO)
Hotel Tosco Romagnolo – Paolo Teverini Bagno di Romagna (FC)
Hotel Vittoria – FM Bistrot Faenza (RA)
La Capanna di Eraclio Codigoro (FE)
La Zanzara Codigoro (FE)
Onda Blu San Mauro Mare (FC)
Osteria del Mirasole San Giovanni in Persiceto (BO)
Osteria del Viandante Rubiera (RE)
Parizzi Parma
Righi San Marino (SM)
Terrazza Bartolini Milano Marittima (RA)
Villa Aretusi – Sotto l’Arco Bologna
Vite Coriano (RN)
Friuli Venezia Giulia
Batelina Villa Opicina (TS)
Campiello San Giovanni al Natisone (UD)
Golf Country Club Tarvisio (UD)
Il Pedrocchino Sacile (PN)
Marina Villa Opicina (TS)
Novecento All’Isola Palazzolo dello Stella (UD)
Pergola Villa Opicina (TS)
Subida al Cacciatore Cormons (GO)
Lazio
Al Ceppo Roma
Arcangelo Roma
Benito al Bosco Velletri (RM)
Chinappi Roma
Claudio Petrolo Gaeta (LT)
Enoteca La Torre a Villa Laetitia Roma
Essenza Pontinia (LT)
Hotel Majestic – Massimo Riccioli Roma
Hotel Splendide Royal – Mirabelle Roma
Il Tino Ostia (RM)
Marzapane Roma
Orèstorante Ponza (Isola di) (LT)
Osteria Fernanda Roma
Liguria
Doc Borgio Verezzi (SV)
Hotel Mare – A Spurcacciuna Savona
Hotel Palazzo Vescovile – Il Vescovado Noli (SV)
Il Marin Genova
Il Michelaccio Genova
La Locanda dell’Asino – Hotel Baia Blu Alassio (SV)
La Posta La Spezia
Lord Nelson Pub Chiavari (GE)
San Giorgio Cervo (IM)
Sarri Imperia
Lombardia
Al Mercato Milano
Al Peck Milano
Al Porticciolo 84 Lecco
Albergo Colonne Varese
Ambasciata Quistello (MN)
Asola Milano
Blend 4 Azzate (VA)
Cucina San Francesco del Cappuccini Resort Cologne (BS)
Da Candida Campione d’Italia (CO)
Esplanade Desenzano del Garda (BS)
Finger’s Garden Milano
Hotel Armani – Ristorante Armani Milano
Hotel Villa d’Este – La Veranda Cernobbio (CO)
I Tigli in Theoria Como
Il Ristorante – Trussardi alla Scala Milano
Il Saraceno Cavernago (BG)
L’Albereta – Leone Felice Erbusco (BS)
Lanterna Verde Villa di Chiavenna (SO)
Locanda del Notaio Pellio Intelvi (CO)
LoRo Trescore Balneario (BG)
Luce Varese
Manna Milano
Ristorante Gaudio Barbariga (BS)
Rolly Manerba del Garda (BS)
Spazio Milano
Tentazioni Pisogne (BS)
Unico Milano Milano
Zero Milano
Marche
Clandestino Susci Bar Portonovo (AN)
Il Tiglio Montemonaco (AP)
L’Arcade Porto San Giorgio (FM)
Molise
Vecchia Trattoria Da Tonino Campobasso
Piemonte
Al Gatto Nero Torino
Blupum Ivrea (TO)
Cacciatori Cartosio (AL)
I Baloss di Poggio Radicati Saluzzo (CN)
La Fermata Alessandria
Marsupino Briaglia (CN)
Monastero di Cherasco – Walter Eynard Cherasco (CN)
Pascia Invorio (NO)
Pinocchio Borgomanero (NO)
Trattoria La Coccinella Serravalle Langhe (CN)
Puglia
Bacco Barletta
Il Poeta Contadino Alberobello (BA)
La Bul Bari
La Sommità Relais Cielo Ostuni (BR)
Le Antiche Sere Lesina (FG)
Lemì Tricase (LE)
Pashà Conversano (BA)
Umami Andria
Sicilia
Accursio Modica (RG)
Antica Filanda Capri Leone (ME)
Belmond Grand Hotel Timeo – La Terrazza Taormina (ME)
Bye Bye Blues Mondello (PA)
Coria Caltagirone (CT)
Fattoria delle Torri Modica (RG)
Hotel Villa Igiea – Cuvée du Jour Palermo
La Cucina di Donna Carmela Giarre (CT)
Shalai Resort Linguaglossa (CT)
Villa Antonio Taormina (ME)
Toscana
Alle Murate Firenze
Butterfly Capannori (LU)
Castello del Nero – La Torre Tavarnelle Val di Pesa (FI)
Castello di Fighine San Casciano dei Bagni (SI)
Da Vinci – Eataly Firenze
Hotel Green Park – Lunasia Tirrenia (PI)
Il Bucaniere San Vincenzo (LI)
Il Merlo Camaiore (LU)
Il Pievano del Castello di Spaltenna
Gaiole in Chianti (SI)
La Tenda Rossa San Casciano in Val di Pesa (FI)
Osteria Volpaia Radda in Chianti (SI)
Perillà Castiglione d’Orcia (SI)
Punto – Officina del Gusto Lucca
Sciatò Serravalle Pistoiese (PT)
Tamata Elba (Isola d’) (LI)
Vigna Ilaria Lucca
Trentino Alto Adige
Alpenroyal Restaurant Gourmet Selva di Val Gardena (BZ)
Castel Toblino Calavino (TN)
Hotel Bertelli – Il Gallo Cedrone Madonna di Campiglio (TN)
Hotel Chalet DV – Dolomieu Madonna di Campiglio (TN)
Sissi Merano – Meran (BZ)
Tilia Dobbiaco – Toblach (BZ)
Unterwirt Chiusa – Klausen (BZ)
Umbria
La Locanda del Capitano Montone (PG)
Nun Relais – Eat Out Assisi (PG)
Trippini Baschi (TR)
Valle D’Aosta
Hotel Bellevue – Le Petit Restaurant Cogne (AO)
Hotel Royal e Golf – Petit Royal Courmayeur (AO)
Veneto
Da Fiore Venezia
Damini Macelleria & Affini Arzignano (VI)
Feva Ristorante Castelfranco Veneto (TV)
Hotel Villa Abbazia – La Corte Follina (TV)
L’Oste Scuro Verona
San Martino Scorzè (VE)
Trattoria dalla Libera Sernaglia della Battaglia (TV)
Undicesimo Vineria Treviso
Vecchia Malcesine Malcesine (VR)
Venissa Ristorante Ostello Venezia
Premi speciali 2016
Puiatti | Il Pranzo dell’Anno
Matteo Baronetto
DEL CAMBIO – Torino
Kettmeir | La Cantina dell’Anno
Lorenzo Viani e il sommelier Lorenzo Giannini
LORENZO – Forte dei Marmi (LU)
Zonin 1821 | Il Maître dell’Anno
Andrea Coppetta Calzavara
LE CALANDRE – Sarmeola di Rubano (PD)
Ferrari | Il Sommelier dell’Anno
Alberto Piras
IL LUOGO DI AIMO E NADIA – Milano
Omina | Il Giovane dell’Anno
Luca Abbruzzino
ANTONIO ABBRUZZINO – Catanzaro
Cecchi | La Cuoca dell’Anno
Valeria Piccini
CAINO – Montemerano (GR)
Acqua Sparea | La Novità dell’Anno
Giancarlo Perbellini
CASA PERBELLINI – Verona
Consorzio Tutela Vini Piceni | La Performance dell’Anno
Massimo Bottur
a
OSTERIA FRANCESCANA – Modena
Pommery | Il Piatto dell’Anno
Enrico e Roberto Cerea
DA VITTORIO – Brusaporto (BG)
I Vignaioli di Scansano | La Trattoria dell’Anno
Anna Caretti e Franco Cimini
OSTERIA DEL MIRASOLE – San Giovanni in Persiceto (BO)
Vite Colte | Le migliori Enotavole dell’Anno
ROSSO RUBINO – Torino – Edoardo e Andrea Gazzera
ENOTECA TOGNONI – Castagneto Carducci (LI) – Francesco Tognoni
L’EBBREZZA DI NOE’ – Napoli – Luca di Leva
Terra Moretti | La Cucina di Pesce
Elena Lenzini e Enrico Pierri
IL SANLORENZO – Roma
De Cecco | La Pasta dell’Anno
Salvatore La Ragione
MAMMA’ – Capri (NA)
Berlucchi | La Selezione di “bollicine”
Ciccio Sultano e il sommelier Paolo Belluardo
DUOMO – Ragusa Ibla (RG)
Igor | Il Carrello dei Formaggi dell’Anno
Antonino Cannavacciuolo
VILLA CRESPI – Orta San Giulio (NO)
Lavazza | Il Caffè dell’Anno
Christian e Manuel Costardi
DA CINZIA – Vercelli
Fontanafredda | La Qualità del Made in Italy
Guido Lanzillotti e Alessio Devidè
ALTRAN – Ruda (UD)
La Vis | Alla Carriera
Alfonso Iaccarino
DON ALFONSO – Sant’Agata sui Due Golfi (NA)
Pingback: 'La Repubblica dei cuochi' di Guia Soncini. Un libro contro la 'gastrocrazia'
Pingback: In principio era l'anguria salata. Il nuovo libro di Carlo Cracco
Pingback: Guida Michelin 2016. Tutti i ristoranti stellati
Pingback: I migliori ristoranti italiani. La classifica L'Espresso 2017